Јеловник хране и пића

ЧОРБА ОД ПОВРЋА
4,6€

Супа од поврћа се припрема без месне подлоге и садржи више врста различитог (сезонског) поврћа. Може бити провидан или мутан, у зависности од начина припреме.

ЧОБА ОД ГЉИВА
5,2€

Чорба од печурака се припрема без месне подлоге и садржи неколико врста различитих (сезонских) печурака. Може бити провидан или мутан, у зависности од начина припреме.

ЖОТА (КИСЕЛА КИСЕЛА ИЛИ КИСЕЛА РЕПА) (*1.7.3.9.)

9€

Јота је словеначко национално самостално јело или чорба. Основни састојци су пасуљ , кромпир , кисели купус или репа и зачини ( бели лук , ловоров лист , со и бибер ).

ЈОТА СА КОБАСИЦОМ (*1.7.3.9.)

11,5€

Јота је словеначко национално самостално јело или чорба. Основни састојци су пасуљ , кромпир , кисели купус или репа и зачини ( бели лук , ловоров лист , со и бибер ). У јело се додаје „ Крањска клобаса “ или „ Крањска кобасица “ заштићена ауторским правима.

РИЦХЕТ (*1.7.6.3.9.10.)

9€

РИЦХЕТ СА КОБАСИЦАМА (*1.7.6.3.9.10.)

11,5€

Ричет (у неким областима назван по главном састојку, јечму) је словеначко независно национално јело или гулаш. Састојци су јечам , пасуљ , кромпир , поврће ( шаргарепа , першун , целер , празилук , келераба , парадајз ), црни и бели лук . У јело се додаје „ Крањска клобаса “ или „ Крањска кобасица “ заштићена ауторским правима.

БОГРАЦ (*1.)

12,5€

Бограч је јело налик гулашу типично за Прекмурје.
Састојци су свињетина , говедина , дивљач и кромпир , а за зачин црни лук , бели лук , паприка и со . Од другог гулаша се разликује углавном по томе што се састоји од најмање три врсте меса и што се кромпир кува у гулашу, а не одвојено.

ГУЛАШ ОД ДРЕНЕ (*1.9.)

14€

Гулаш од дивљачи је богат и укусан паприкаш од најквалитетнијих комада јеленског меса, лагано куван са вргањима, другим поврћем и ароматичним зачинима. Да би се побољшао укус, додаје се и мало црног вина.

КРАЊСКА КОБАСИЦА
8,5€

Крањска кобасица мора да садржи најмање 75 – 80% свињског меса И и ИИ. категорије и највише 20 – 25% тврде сланине без коже. Дозвољени адитиви су до 5% воде , нитритна со , бели лук и бибер . Други састојци нису дозвољени.

КОБАСИЦА СА ПРЕБРАНЦОМ (*1.9.)

13€

Пребранец је традиционално балканско јело од пасуља, лагано куваног са пуно лука и ароматичних зачина попут паприке, белог лука и ловоровог листа. Може се наручити и засебно.

ПРЕБРАНЕЦ (*1.6.9.10.)

6€

Пребранец је традиционално балканско јело од пасуља, лагано куваног са пуно лука и ароматичних зачина попут паприке, белог лука и ловоровог листа. Може се наручити и засебно.

КРАЊСКА КОБАСИЦА СА КРОМПИРОМ И
КУПУС ИЛИ РЕПА (*1.6.9.10.)

15€

Крањска кобасица мора да садржи најмање 75 – 80% свињског меса И и ИИ. категорије и највише 20 – 25% тврде сланине без коже. Дозвољени адитиви су до 5% воде , нитритна со , бели лук и бибер . Други састојци нису дозвољени.

Пробајте чувену словеначку крањску кобасицу са кромпиром , купусом или репом .

ПЕЧЕНА КОБАСИЦА СА КРОМПИРОМ И
КУПУС ИЛИ РЕПА (*1.6.9.10.)

15€

Печена кобасица се прво кува, а затим пече на роштиљу. Често се једе за време или непосредно после клања када је месо још свеже, зими или током великих празника. Вирусна је и међу Словенцима.

ПОЛЕНТА
4,2€

Палента је јело које се прави кувањем кукурузног брашна, најчешће у сланој води. То је прилог месу, дивљачи, печуркама, сиру, гулашу и сезонском поврћу. Може се и охлађено исећи на кришке, пржити и сервирати, нпр. поред бограча.

ПАСТА СА ПЕШТОМ (*1.7.8.3.) 12€
ПАСТА БОЛОГНЕСЕ (*1.9.) 12€
ПАСТА ВЕГЕТЕРИАН БОЛОГНЕСЕ (*1.) 12€
ПАСТА ТАРТУФАТА (*1.7.6.10.) 16€

Вегетаријанско јело дана може бити тестенина са вргањима , тестенина са пестом , паста болоњезе или вегетаријански болоњез сос или печурке од тартуфа .

РИЗОТО СА ПЕЧУРКАМА *ГЛО
14€

Рижото са вргањима је једно од здравих и вегетаријанских традиционалних јела Словеније. Долази са кришком пармезана.

ПАПИРКЕ ПУЊЕНЕ СА ПАРАДАЈЗ СОСОМ *ГЛ
13€

Пуњене паприке са парадајз сосом су једноставан рецепт за класично јело које је веома популарно у Словенији. Паприке се добро кувају у парадајз сосу и савршено држе фил. Пуњење се прави од млевеног меса, пиринча и зачинског биља. Сос је природно сладак, а има га у великој количини. Служи се уз пире кромпир.

ЈАЈА СА ЛИСИЧИЦАМА (*3.)

5,9€

Ако тражите импресивно предјело које је лако направити, нема бољег одговора од ових кремастих кајгана упакованих мирисним печуркама лисичаркама . То је аутентични потпис лета.

САЛАТА ОД ЦВЕКЕ
3,7€

Не нудимо салате у планинарским колибама, јер смо далеко од насеља, фармера и продавница, а не возимо се свакодневно у долину. Можемо и да будемо одсечени од света скоро пола године када је пут затворен због снега, а до нас се најчешће стиже само пешке. Још нам недостају салате, па је цвекла увек на менију.

ДОМАЋИ ХЛЕБ (*1.)

0,5€

Прва два комада домаћег хлеба су бесплатна при наручивању оброка.

ХЛАДНИЦЕ ЗА ДВОЈЕ *ГЛ
25€

Хладњак се припрема за две особе: четири различите, пажљиво одабране саламе и четири различите врсте сира. Додамо неколико различитих сосова да зачинимо ствари и поиграмо се укусима.

КНЕГЛИЦЕ (*1.7.6.3.8.9.10.)

12€

Штрукљи су традиционално словеначко јело. Углавном су се припремали за велике заједничке послове и празнике.
Прве штрукле су прављене само од вученог теста. Правили су се од белог брашна , касније и од хељде . Данас се спремају и од дизаног лиснатог теста, резанаца и кромпировог теста. Штрукље се може кувати у сланом копру или супи, кувати на пари, пећи или пржити.

У мешавини кнедли добићете пет различитих укуса. Чоколада и наранџа , орах , свјежи сир , естрагон и боровница .

СЛАДОЛЕД ОД ВАНИЛЕ И УЉЕ ОД БУНДЕВЕ (*1.7.6.3.8.)

4,7€

Словеначки специјалитет је и мешавина сладоледа од ваниле и уља од семенки бундеве , која се углавном користи за припрему салата или као зачин у кувању.

ГИБАНИЦА (*1.7.6.3.8.)

6,7€

Прекмурска гибаница је словеначка гибаница или слојевито пециво. Садржи мак , орахе , јабуке , суво грожђе и кварк пуњења . Иако је пореклом из Прекмурја, стекао је статус националног специјалитета Словеније.

ПАЛАЧИНКЕ (*1.7.6.3.)

5,5€

Палачинке

ШТРУДЛА ОД ЈАБУКА (*1.7.6.3.8.9.11.)

5,5€

Штрудла од јабука или ролат од јабука (колоквијално штрудла) је лиснато тесто пуњено филом од јабука. Пошто је једно од аустријских националних јела, често се везује за аустријску и делимично мађарску кухињу. Најстарији постојећи рецепт је писан руком и датира из 1696. године.

Прави се од лиснатог теста и јабука . Понекад додамо мало сувог грожђа и рума .

Л

Млеко и млечни производи који садрже лактозу (кравље млеко)

С

Соја се такође налази у какау

Ж

Сумпор диоксид и сулфити (конзерванси у безалкохолним пићима, вину и пиву)

Г

Житарице које садрже глутен (пшеница, раж, јечам, овас, спелта, камут или њихови мелези)

О

Орашасти плодови (бадеми, лешници, ораси, индијски ораси, амерички ораси, бразилски ораси, пистаћи, макадамија)

К

кофеин (кафа)

А

Алкохол (алкохолна пића)

Т

Теа

СУПСТАНЦЕ ИЛИ ПРОИЗВОДИ КОЈИ ИЗАЗИВАЈУ АЛЕРГИЈЕ ИЛИ ИНТОЛЕРАНЦИЈУ

( 1 ) И њихови производи, уколико процес који су прошли није вероватно да ће повећати ниво алергености који је проценила Агенција за релевантни производ од којег потичу.